Pour se donner bonne conscience, certains achètent du BIO d’Amérique du Sud ou de la viande des USA mais savez-vous ce que votre comportement PSEUDO-ECOLOGIQUE coûte en pétrole ?

 

Le nouveau proverbe en vogue pourrait être :

« Fraises et viande de Mai à Avril,

Hausse importante du prix du baril !!! »

 

 

LE CONTEXTE ALIMENTAIRE A CHANGE…

En 1960, une épicerie proposait 2000 produits différents.

Aujourd’hui, un supermarché en propose plus de 15.000.

On peut acheter au coin de la rue des aliments produits aux quatre coins de

la planète.

On trouve en toute saison une très large variété de fruits et légumes. Qui

s’étonne aujourd’hui de manger des fraises et des tomates à Noël, des

pommes de Nouvelle-Zélande, des haricots du Kenya ?

Ces évolutions ont augmenté les pressions que nos choix font peser sur

l’environnement. Entre le producteur et le consommateur, de nombreux

intermédiaires interviennent. Les circuits qu’empruntent les aliments se sont

complexifiés, allongés. Les aliments sont transformés, traités, emballés.

 

IMPACT SUR LES RESSOURCES - ENERGIE

Engrais, pesticides, élevage, transformation, transport, emballages…

Il faut 15 calories-pétrole pour produire une calorie alimentaire.

Il faut 28 calories-pétrole pour produire 1 calorie de viande.

 

1kg de bœuf local = 7 l de pétrole

 

1 kg agneau Nouvelle-Zélande (avion) = 8.3 l de pétrole

 

une salade en hiver (serre) = 1 l de pétrole

 

1 kg haricots frais locaux = 0.1 l de pétrole

 

1 kg haricots frais Egypte (avion) = 1.3 l de pétrole

 

1 kg pommes locales = 0.1 l de pétrole

 

1 kg pommes Afrique du Sud = 0.6 l de pétrole

 

1 l jus orange du Brésil = 0.25 l de pétrole

 

1 l eau du robinet = 0.002 l de pétrole

 

1 l eau minérale locale = 0.15 l de pétrole

 

Quelques chiffres : TRUC DE FOU !!!

« dans un pizza jambon surgelée, il y a plus de pétrole que de jambon »

 

« dans 1 kg d’agneau de Nouvelle-Zélande se cache autant d’énergie grise que dans 80 kg de haricots frais produits localement »

 

Besoins humains : 2 à 4 l d’eau par jour

Besoins production ration alimentaire quotidienne : 2000-5000 l d’eau

 

L’agriculture industrielle = 70% de la consommation d’eau dans le monde

1 l de soda = 5 l d’eau

100gr de bœuf = 10.000 l d’eau

« on économise plus d’eau en ne mangeant pas 1 kg de bœuf qu’en se privant de douche pendant 1 an »

 

 

Et le Rôle du transport  dans tout çà ?

Bateau: 15 à 30 g CO2/ tonne km

 

Train: 30 g CO2/ tonne km

 

Camion: 210 à 1.430 g CO2/tonne km

 

Avion: 570 à 1.580 g CO2/ tonne km

 

1 kg ananas du Ghana (avion) = 5kg CO2

 

1 kg tomates produites sous serre = 2.3 kg de CO2

 

1 kg tomates d’Espagne = 0.6 kg Co2

 

1 kg tomates belges de champ = 0.2 kg CO2

 

1 kg de carottes de l'Afrique du Sud = 5.5 kg de CO2

 

1 kg de laitue de Californie = 5 kg de CO2

4 à 7 kg éq CO2

 

 

Quelques Solutions

Actions concernant la viande : priorité !

Viande = quasi 50% de l’impact de l’alimentation

= 10% impact env. global dû aux biens de consommation.

-> Diminuer la consommation de viande

Le Belge consomme en moyenne 270 gr de viande par jour.

Recommandations santé : 75–100 gr par jour

(éviter diabète, maladies cardio-vasculaires, certains cancer)

-> Privilégier les produits locaux

-> Éviter la viande exotique

Agneau: de la Nouvelle Zélande (18.000km)

Autruche d'Afrique du Sud (9.000km)

Steak d'Argentine (12.000km)

Kangourou d'Australie (17.000km)

-> Eviter la viande importée

-> Privilégier poulet > porc > mouton > bœuf

-> Privilégier la viande de qualité (bio…)

-> Alterner les sources de protéines (animales / végétales)

Favoriser les produits issus de l’agriculture bio, intégrée, …

Le bio : nécessite 20% d’énergie en moins

diminue de 30% des émissions de GES

pas de pesticides, ni engrais de synthèse